Fin de semana micológico en Aracena

CARTEL JORN MICOLOGICASLas Jornadas Micológicas de Aracena con su larga trayectoria, vienen celebrándose de 1992, son una de las citas más multitudinarias en torno al mundo de los hongos en Andalucía. En sus mejores ediciones ha superado la cifra de 500 participantes, siendo la media de más de 200, todo desde la organización de la Sociedad Micológica Amanita y con la colaboración del Ayuntamiento de Aracena.

La cita, que tendrá lugar este sábado 12 y domingo 13 de noviembre, tiene el atractivo de una salida  libre al campo, dirigida por especialistas de la asociación que lideran los grupos para su asesoramiento y supervisión, algo que enriquece mucho la búsqueda y recolección de setas, ya que los expertos informan a los participantes en todo momento y orientan sobre la óptima recogida. Para participar en dicha salida, se requiere la inscripción previa gratuita en la taquilla del Teatro Sierra de Aracena (a las 9:00 horas del sábado). La actividad de campo se realiza entre los términos de Galaroza y Valdelarco, en torno al área recreativa El Talenque, un robledal recuperado por el Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche, en el que se degustará gratuitamente una caldereta de carne de caza con setas que elaborará un cocinero y experto micólogo de la sección micológica Agaricus de Nerva.

Ésta será además la sede oficial de las jornadas donde se expondrán a partir de la tarde del sábado las setas recolectadas por los participantes, debidamente clasificadas, y donde se ofrecerán interesantes conferencias y proyecciones audiovisuales sobre los hongos y su ecosistema. En este apartado más técnico, cada año se busca innovar con temas novedosos, como será este año el de las Morchellas, conferencia inaugural (sábado a las 20:30 horas), en un gesto de reivindicación de las setas de primavera por parte de José Gerardo López, experto micólogo veterinario de la Unidad de Protección de la Salud del Distrito Sanitario de Granada. Las setas en la dehesa onubense será el tema de la ponencia de la mañana del domingo que impartira el presidente de Amanita, Manuel Campos, a la que antecederá la proyección de un audiovisual 3D sobre La Sierra y sus localidades, de Francisco Hernández.

La divulgación que la Sociedad Micológica de Aracena hace a través de estas jornadas es ejemplar, no sólo por la amplia información que difunden sobre la riqueza micológica de la Sierra de Aracena y su preciado uso gastronómico, tan tradicional en la comarca, sino por los consejos que ofrecen a los participantes en cuanto a la correcta recolección de las setas: desde el respeto al medioambiente y a la propiedad privada, el uso de cestos y la correcta forma de coger las setas para fomentar su propagación por el campo y, así, su preservación, además del conocimiento de las distintas especies y su aptitud o no para el consumo.

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