(Texto: José Antonio López González) Otro año más el atún rojo, Thunnus thynnus, ha realizado su migración nupcial desde sus zonas de engorde a los lugares de reproducción. La lleva realizando miles de años, en parte hacia el Golfo de México y la mayoría al Mediterráneo. En su paso por el Estrecho de Gibraltar lo esperan las orcas y los arraeces con sus almadrabas. Muchos atunes evitarán estos laberínticos entramados de redes y llegarán a sus sitios de puesta para continuar con el ciclo de la reproducción. Actualmente tendrán que evitar tres armaçôes en Portugal, cuatro almadrabas en España, diez en Marruecos y seis tonnare en Italia.
Este año en Arráez y Sotarráez charlaremos con un carpintero de ribera que nos dirá como construía los barcos de las almadrabas, veremos documentales donde nos mostrarán la antropología alrededor de las almadrabas y los reales donde vivían los almadraberos; también se hablará de la importancia de la sal para conservar la carne de los grasos atunes de derecho; los arraeces nos contarán los sucesos y anécdotas de la temporada de la temporada del 2017, rescataremos la información sobre almadrabas que aparece en nuestro semanario local La Higuerita, decano de la prensa provincial, cataremos una de las primeras conservas de pescado, la mojama; tendremos exposiciones de fotografías de muchas de las almadrabas que actualmente se calan en Andalucía y de maquetas de barcos que se utilizan en la almadraba (testa, sacada, barco de tierra, barco de fuera, atajo, lanchas, faluchos…)
Todo esto se podrá disfrutar en Isla Cristina en el Centro Investigación Tecnológica GARUM, la antigua fábrica de Mirabent en el muelle marina, os esperamos.
(José Antonio López González es presidente Amigos del Atún y Amantes del Vino)
PROGRAMACIÓN
03/09/2017
13.00_ RONQUEO DE UN ATÚN EN DIRECTO
Degustación de guisos típicos de atún.
Lugar Plaza de la Almadraba (Barriada de la Punta del Caimán)
07/09/2017
20.30_II PREGÓN ALMADRABERS
D. Baldomero Toscano
Director Producción MEDIASET
Lugar CIT Garum.
21.00_ Presentación de la exposición.
EXPOSICIÓN FOTOS
ALMADRABA
Dr Jaime Fuster, fotógrafo
EXPOSICIÓN
MODELOS BARCOS ALMADRABA
D José Zamudio, carpintero ribera
Lugar CIT Garum.
08/09/2017
12.30_ XII CATA DE MOJAMAS DE ATÚN para profesionales.
Lugar Restaurante Casa Rufino.
19.00_Inauguración del XV ENCUENTRO DE CAPITANES DE ALMADRABA
D. José Antonio López. Presidente Asociación Amigos Atún Thunnus Thynnus y Amantes del Vino.
Dª Montse Márquez. Alcaldesa de Isla Cristina.
D. Pedro Pascual. Delegado Agricultura y Pesca en Huelva. Junta Andalucía.
D. Salvador Gómez. Diputado territorial de la Costa.
19.15_PRESENTACIÓN LIBRO Y CONFERENCIA.
LAS ALMADRABAS SURATLÁNTICAS ANDALUZAS: HISTORIA, TRADICIÓN Y PATRIMONIO.
Dr. David Florido, Dr Juan Ruiz, Dr. Antonio Santos y Dr. José Antonio López.
Moderador Dr. Manuel Blasco. Catedrático Zoología Univ. Extremadura.
20.15_Proyección del documental.
ARRAECES.
D. Nonio Parejo, Director de cine.
Presentador D. Francisco Gómez Ldo en Biología
21.15_RESULTADOS CATA IGP MOJAMA. A continuación
BIBLIOGRAFIA DE LAS ALMADRABAS
Dr. Antonio Di Natale
GBYP CoordinatorAtlantic-Wide Research Programme for Bluefin Tuna ICCAT
Presentador Dª María Teresa Carrillo. miembro Sociedad Amigos del Atún Thunnus Thynnus
10/09/2017
11.00_RESULTADOS DE LAS ALMADRABAS ATLÁNTICAS CAMPAÑA 2017.
Por los Capitanes de almadraba
D. Claudio Columé.
D. Vicente Zaragoza.
D. Jacinto Vaello.
D. Jesús Miguel Muñoz. Capitán de Almadraba (Barbate)
D. José Acosta. Capitán Almadraba (Zahara de los Atunes)
D. Patrocinio Fernández. Capitán Almadraba (Tarifa)
D. José Carmona Capitán Almadraba (Tarifa)
D. Antonio Ponce. Capitán de Almadraba (Coníl de Frontera)
D. Manuel J. Vallejo. Capitán Almadraba (Marruecos)
D. Ali Bouanani. Capitán Almadraba (Marruecos)
D. Juan José Rodríguez Capitán Almadraba (Portugal)
D. Shinji Idaka. Capitán Almadraba (Portugal)
Dr. Antonio Di Natale. Coordinador del Programa de investigación sobre el atún rojo para todo el Atlántico.
Moderador por D. José A. López. Dr. en Química.
11.45_LOS BARCOS DE LA ALMADRABA
D. José Zamudio D. José Antonio López
Carpintero de ribera.
Moderador D. Enrique Carrillo. Patrón de Pesca
12.30_EL SEMINARIO LA HIGUERITA Y LAS ALMADRABAS
Dr. Juan M Ruiz, Dr. en Latín
Moderador D. Pedro Siles. Economista
13.15_LAS SALINAS TRADICIONALES Y LAS CONSERVAS DEL ATÚN THUNNUS THYNNUS.
Dr. José Luis Gozálvez. Dr en Historia
Moderador D. Diego García. Ldo. en C. Químicas.
14.15_ CLAUSURA DEL XV ENCUENTRO DE CAPITANES DE ALMADRABA
