La alcaldesa de Isla Cristina, Montserrat Márquez, ha firmado esta mañana del viernes el convenio de colaboración con el presidente de la Asociación Cultural La Muy Noble Sociedad Amigos del Atún Thunnus-Thynnus y Amantes del Vino, José Antonio López, que posibilitará la celebración de la décimo quinta edición del Encuentro de Capitanes de Almadraba, que se celebrará en la localidad costera entre el 9 y 16 de septiembre. La firma se ha llevado a cabo en la alcaldía, ante la presencia del restaurador José Antonio Zaiño, de Casa Rufino, donde se organizan las catas gastronómicas.

Y aunque está pendiente de celebrarse su presentación oficial, donde se desgranará el amplio y ambicioso programa de actos, conferencias y eventos gastronómicos, destacan cada año el ronqueo de un atún en la Plaza de La Almadraba, las catas de platos elaborados a partir del atún o las ponencias ofrecidas por los máximos estudiosos de la especie.

Por su parte, el ayuntamiento pone a disposición de la organización la Sala de Actos del Cit-Garum donde se llevan a cabo las diferentes conferencias y encuentros, así como el personal municipal y equipamiento técnico para la celebración de las jornadas, la infraestructura necesaria para realizar el ronqueo o una campaña publicitaria a través de los medios municipales para promocionar el encuentro, entre otras cuestiones que recoge el convenio.

Por lo tanto, todo preparado y en marcha para que a partir del segundo fin de semana de septiembre comiencen las jornadas dedicadas al atún, únicas en España, por duración, conferenciantes y exhaustividad.