Aracena ha abierto este viernes las puertas de su fiesta gastronómica más emblemática: la XXVIII Feria Regional del Jamón y del Cerdo Ibérico, que se celebra en el Recinto Ferial de la Avenida Reina de los Ángeles durante los fines de semana del 17 al 19 y del 24 al 26 de octubre. Seis días de celebración en torno al producto estrella de la Sierra, el jamón ibérico, con degustaciones, concursos y un amplio programa de actividades culturales y profesionales.
El evento cuenta con la participación de 18 empresas del sector ibérico y 36 expositores de otros sectores y artesanía, en un recinto de más de 30.000 metros cuadrados con entrada gratuita, junto a la Gruta de las Maravillas, preparado para acoger a miles de visitantes que llegan atraídos por el sabor y la tradición del mejor jamón ibérico.
El alcalde de Aracena, Manuel Guerra, ha dado la bienvenida destacando que “esta Feria va a más cada año gracias a unas instalaciones magníficas y a un programa que une promoción económica, cultura y hospitalidad serrana”. Guerra ha subrayado que la cita “sitúa a Aracena como un referente del turismo gastronómico nacional” y ha agradecido la colaboración de administraciones y empresas privadas que hacen posible este evento.
Por su parte, la subdelegada del Gobierno en Huelva, María José Rico, ha destacado el apoyo estatal a la ampliación del recinto ferial, “una inversión superior al millón de euros que permite que más de 50 empresas puedan promocionarse en este espacio”.
El delegado de la Junta en Huelva, José Manuel Correa, ha puesto en valor la “excelencia del producto ibérico onubense y la labor de los productores serranos”, mientras que la diputada provincial de Turismo, Ana Delgado, ha recordado que la Feria fue declarada el año pasado de Interés Turístico de Andalucía, “lo que demuestra su importancia como escaparate del turismo gastronómico de Huelva”.
Una cita con la cultura del ibérico
El programa incluye las actividades más esperadas por el público: el Concurso de Cortadores de Jamón (domingo 19, 13:00 h), el Showcooking profesional (viernes 24, 12:00 h), degustaciones populares, demostraciones de despiece y actuaciones musicales.
Uno de los momentos más divertidos será el concurso ‘Su Peso en Jamón’, que premiará al ganador con su peso en auténticos jamones ibéricos (domingo 26, 17:30 h).
El viernes 24 de octubre se celebrará también la tradicional Gala del Jamón en el Teatro Sierra de Aracena, con la exaltación de Eva Ruiz, presentadora de “La tarde, aquí y ahora” de Canal Sur Televisión. El acto incluirá un hermanamiento gastronómico con el Salón del Vino y la Aceituna de Almendralejo y la entrega de los reconocimientos Jamón de Oro y Bellota de Oro.
El Jamón de Oro 2025 ha sido concedido a Emiliano de Pedro, catedrático e investigador de la Universidad de Córdoba, por su trayectoria y aportaciones al conocimiento del cerdo ibérico.
La Bellota de Oro será para José Luis Martín, veterinario de la OCA de Aracena, por su compromiso con el sector ganadero serrano.
Las entradas gratuitas para la Gala podrán recogerse en el Teatro Sierra de Aracena desde el lunes 20.
