Villanueva de los Castillejos acogerá los días 5, 6 y 7 de diciembre la XIX Feria Agroganadera del Cerdo Ibérico y su Industria, un evento ya consolidado como una de las grandes referencias del sector en la provincia de Huelva y un punto de encuentro imprescindible para productores, profesionales y visitantes.
La presentación oficial se ha celebrado en las instalaciones de Jamones Asensio, uno de los principales productores locales del ibérico, con la presencia del alcalde, Jairo Rodríguez; el presidente de la Mancomunidad de Municipios Beturia, José Alberto Macarro; y la diputada de Agricultura, Ganadería, Pesca y Marca Huelva de la Diputación de Huelva, Patricia Millán.
“La dehesa y el cerdo ibérico, un binomio esencial para la identidad de la comarca”
El alcalde Jairo Rodríguez ha señalado que la feria es ya “una cita imprescindible que reúne lo mejor de nuestro territorio”, recordando el vínculo indisoluble entre la dehesa y el cerdo ibérico, clave para la economía y la identidad del Andévalo.
También ha puesto en valor “el trabajo de las empresas y familias productoras que han hecho del ibérico una forma de vida y que sitúan hoy a Villanueva de los Castillejos como un referente provincial”.
Rodríguez ha destacado el significado de presentar la feria “en un espacio que simboliza el trabajo, el arraigo y la excelencia de nuestros productores locales”, subrayando que diciembre es un mes en el que “la dehesa se convierte en escenario, la gastronomía en punto de encuentro y el cerdo ibérico en protagonista de nuestra forma de entender la vida”.
Una edición con actividades para todos los públicos
La XIX edición contará con exhibiciones, degustaciones, talleres, actuaciones musicales, concursos, sorteos y una zona comercial para adquirir los productos más típicos de la zona, con el ibérico como reclamo principal.
Entre las novedades destacan:
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Nombramiento de Manuel Lombo como Embajador de la Feria (viernes 5)
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Apadrinamiento del evento por el artista local Juanfe Pérez
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Actuación de María González (sábado 6)
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II Concurso de Croquetas Ibéricas, tras el éxito de la pasada edición (domingo)
Tres días para “saborear la dehesa, el cerdo ibérico y la mejor gastronomía onubense”, en palabras del alcalde, convirtiendo al municipio en un destino destacado del puente de diciembre.
Jornadas previas: análisis y futuro de la dehesa
Como antesala a la feria, se celebrarán los días 27 y 28 de noviembre las Jornadas Agroganaderas “La Dehesa: Desafíos y Retos de Futuro”, organizadas junto a la Universidad de Huelva.
Este espacio está dirigido a profesionales, estudiantes y agentes vinculados a la ganadería extensiva y la gestión de la dehesa, e incluirá:
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Ponencias técnicas
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Encuentros con expertos
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Intercambio de experiencias
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Contenidos académicos
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Visita de campo
Las sesiones abordarán claves como la sostenibilidad, la innovación, el relevo generacional y los retos presentes y futuros del sector del cerdo ibérico.
Apoyo institucional y motor económico para el Andévalo
El presidente de la Mancomunidad Beturia, José Alberto Macarro, ha destacado la capacidad del municipio para impulsar iniciativas que proyectan “la imagen de un Andévalo que avanza, apegado a sus tradiciones y a su cultura gastronómica”.
También ha subrayado que, cuando un proyecto se sostiene en el “compromiso y el trabajo serio”, se convierte en “un motor para todos”, defendiendo un modelo de desarrollo ligado a la dehesa y a las empresas familiares.
Macarro ha recordado que la feria coincide con la campaña de Navidad, un periodo clave para el sector ibérico que supone un revulsivo para la economía local y las ventas.
Por su parte, la diputada Patricia Millán ha felicitado al municipio por entender que el cerdo ibérico es motor de economía, tradición y cultura en la comarca, y por convertirlo también en un elemento turístico gracias a una feria que crece cada año.
Agradecimientos y una invitación abierta a toda la comarca
El alcalde ha agradecido la colaboración de instituciones como la Diputación de Huelva, la Junta de Andalucía, la FOE, la Asociación de Industrias de la Carne de Huelva, EDIA Social y la propia Mancomunidad Beturia, además del esfuerzo de los trabajadores municipales y las personas implicadas en la organización.
Por último, ha invitado a vecinos, visitantes y profesionales a disfrutar de una nueva edición que vuelve a unir tradición, gastronomía y convivencia festiva.
