Ingredientes
- 4 ramas de hierbabuena
- 2 pechugas de pollo
- 1 limón
- 1 cucharada de coñac
- 1 diente de ajo picado
- Tomate
- Pimiento
- Cebolla
- Sal
- Pimienta
Elaboración
- Se trocean las pechugas en tacos de unos tres centímetros.
- Se maceran en una mezcla de zumo de limón, la cucharada de coñac, el diente de ajo picado, la sal y la pimienta.
- Se montan las brochetas, ensartando los tacos de carne de pollo alternadamente con las verduras: tomate, pimiento, cebolla, e incluso otras de temporada.
- Se asan a la plancha con un poco de aceite o durante 30 minutos en el horno, previamente calentado a 180 grados.
- SERVIRSE DOS O TRES (si se utiliza media pechuga para cada brocheta, cada una tiene 120 kilocalorías).
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