El sanjuanero Juan Bautista Gil Pérez se ha proclamado campeón del III Concurso Nacional de Corte de Paleta ‘Florencio Sanchidrian’ celebrado el lunes, 14 de noviembre, en La Venta de Vargas, la catedral del flamenco, en San Fernando, Cádiz.
Este concurso está avalado por el embajador Mundial del Jamón, Florencio Sanchidrian, siendo el certamen más importante de corte de paleta de España, siendo un verdadero privilegio el solo hecho de ser invitado a participar.
También se ha llevado el premio al mejor perfilado de la pieza, obteniendo también la máxima puntuación a su presentación creativa ‘La Caja Mágica’.
Ahora está en la intención de batir el Récord Guinnes cortando jamón, que está en 72 horas y 30 minutos. Un hito que afrontará en la próxima primavera.
