Con la proclamación del ganador de la primera edición del concurso de guiso marinero ha concluido hoy la última de las jornadas de la Feria ‘Islantilla Sabor’, una muestra que ha congregado durante este fin de semana a lo mas destacado de la gastronomía onubense con el mar como protagonista, y que ha conseguido debutar con éxito a la luz de la gran afluencia de público que se ha acercado a disfrutar de ella en el Palacio de Congresos y Exposiciones de Ohtels Islantilla.
La I Feria Regional del Guiso Marinero ‘Islantilla Sabor’ arrancaba el pasado viernes con una jornada técnica dedicada a profesionales del sector de la restauración y la comercialización de productos del mar en la que participaron ponentes como el Patrón Mayor de la Cofradía de Pescadores ‘Virgen del Carmen’ de Isla Cristina, Mariano García; el reputado chef y ex alumno de la Escuela de Hostelería de Islantilla, Juan Hormigo; y la reponsable del Centro de Educación Ambiental y Acuícola FOREDUNES, Manuela Pomares.
Ya de cara al público general, el sábado por la mañana llegó el turno de la inauguración oficial de la muestra con la asistencia de las autoridades representantes de las entidades involucradas en la organización de este evento, con la participación del Presidente de la Mancomunidad de Islantilla y Alcalde de Lepe, Juan Manuel González; el Primer Teniente de Alcalde de Isla Cristina y delegado isleño en la entidad mancomunada, Francisco Zamudio; el Portavoz de la Diputación Provincial de Huelva, Salvador Gómez; y la Delegada Territorial de Turismo, Cultura y Deporte de la Junta de Andalucía en Huelva, Teresa Herrera.
Todos ellos coincidieron en la oportunidad que un evento de estas características sobre el guiso marinero brinda para dar a conocer desde Islantilla al resto del mundo las bondades y la calidad de los productos gastronómicos de la provincia de Huelva en toda su dimensión: mariscos, ibéricos, vinos, frutos rojos, etcétera.
Gastrobar cosas buenas, mejor guiso marinero
De los participantes en la feria, el guiso marinero ganador por aclamación popular ha sido el presentado por el Gastrobar Cosas Buenas, ubicado en Huelva capital, y que ha consistido en una elaboración de fetuccini de chocos y gambas al ajillo.
En segundo lugar se han posicionado las fabes con longuerones y chirlas del Restaurante Juan Hormigo de Jabugo, mientras que el tercer puesto ha sido para las albóndigas de choco del ‘Papá Rodri’ presentadas por el restaurante nervense Casa Idolina.
La muestra ha incluido, además, diferentes degustaciones de productos como pulpo (costesía de Sermarket), frutos rojos (cortesía de Masiá Ciscar), vinos del Condado servidos por venenciadora (cortesía del Consejo Regulador onubense) o licores de la destilería serrana Martes Santo
También se han llevado a cabo una exhibición profesional de corte de jamón realizada por Samuel Carrellán, un ronqueo de atún en vivo conducido por Foredunes, y tres exhibiciones de cocina en directo a cargo de Juan Benítez (jefe de cocina del Restaurante MasterChef en Madrid), Juan Hormigo (chef del Restaurante Juan Hormigo en Jabugo) y Daniel del Toro (chef y comunicador gastronómico).
Además de mostradores de guisos, en la feria también se han habilitado otros stands temáticos con mariscos, ibéricos, quesos, vinos del Condado de Huelva, espirituosos y licores de Martes Santo, y repostería tradicional de la zona. Como colofón de cada jornada se han celebrado sendos sorteos de un lote de productos gourmet de la provincia de Huelva, y de un jamón ibérico cortesía de Jamones Oro Viejo, el sábado y el domingo respectivamente.
La Organización de la muestra ha expresado su satisfacción por la respuesta del público a esta propuesta innovadora, y trabaja desde hoy en los preparativos para la próxima edición con una clara vocación de ampliación tanto del programa de actividades como de la logística de la feria, para poder dar así más servicios a un previsible mayor número de asistentes el año que viene.
