La uva Mencía es una variedad vinífera originaria de la región del Bierzo. Durante mucho tiempo, esta uva estuvo en segundo plano, pero en los últimos años ha experimentado un resurgimiento impresionante y se ha convertido en una de las variedades más buscadas por los amantes del vino.
A continuación, hablemos de todo lo que debes conocer sobre esta uva y los vinos producidos con ella.
Origen e historia de la uva Mencía
La uva Mencía tiene una larga historia en la región del Bierzo, donde se cultiva desde tiempos ancestrales. Sin embargo, durante décadas estuvo relegada a un papel secundario, puesto que se utilizaba principalmente para la producción de vinos a granel.
Fue a partir de la década de 1990 cuando los viticultores y enólogos comenzaron a redescubrir su potencial y a apostar por vinos de calidad elaborados con esta uva.
Características de la uva y el vino Mencía
La uva Mencía se caracteriza por poseer racimos de tamaño mediano, compactos y de forma cónica. Las bayas son pequeñas y tienen una piel gruesa de color negro azulado intenso.
En cuanto al sabor, el vino Mencía suele ser fresco, afrutado y con una acidez equilibrada. Presenta una gran variedad de perfiles aromáticos, que van desde notas florales y frutales hasta toques especiados y minerales.
Los vinos tintos de Mencía suelen tener un cuerpo medio. En general, presentan una estructura suave que brinda una textura agradable en la boca. Esto hace que sean versátiles y se adapten bien a diferentes situaciones y maridajes.
Vinos tintos con uva Mencía: La tendencia en auge
En los últimos años, los vinos tintos elaborados con uva Mencía han ganado popularidad tanto en España como a nivel internacional. Esta variedad se ha convertido en una tendencia en auge gracias a su versatilidad y a la calidad de los vinos que produce.
Ha capturado la atención de los amantes del vino y de los críticos, y se ha ganado un lugar destacado en las cartas de vinos de restaurantes y en las estanterías de las tiendas especializadas.
Maridajes y ocasiones para disfrutar de los vinos de Mencía
Los vinos tintos de Mencía son muy versátiles a la hora de maridar con alimentos. Su frescura y acidez los convierten en excelentes compañeros para estas comidas:
- Platos de carne: como filetes de res, cordero o cerdo.
- Quesos suaves y semicurados: el de cabra fresco, de oveja joven o el queso cremoso de vaca.
- Platos de cocina tradicional: el botillo, la empanada gallega, el pulpo a la gallega o el lacón con grelos.
Además, su elegancia los hace perfectos para disfrutar en ocasiones especiales o simplemente para degustar en una reunión entre amigos.
El auge de la uva Mencía no da señales de disminuir, puesto que cada vez más consumidores descubren y se enamoran de los vinos tintos elaborados con esta variedad. Además, la Mencía también ha comenzado a expandirse a otras regiones vinícolas de España, donde están ganando popularidad.
